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ランチェスター戦略 差別化事例 食パンに特化した のがみ 

This is ランチェスター戦略といえるような企業のご紹介

高級食パンに特化した「乃が美」

2013年創業で2018年現在、売上100億円、120店舗

1店舗当たり約1億円の売上です

創業5年にして食パンだけに特化して売上100億円とは素晴らしい!

商品は食パンだけ

値段は、一斤400円から800円と普通のパンの5倍ぐらいする

でも、食パンですから商品原価はたぶん、50円程度

したがって粗利率が90%はある

つまり、売上100億円のうち90億円が利益

そして、人件費や販管費を引いたとしても

経常利益で50億円は残るような超優良企業

株式公開をしていないので詳しい数字はわかりませんが

ほぼそのような内容になると思います

パン屋をやると言っても高級食パンだけに特化して一点集中

ランチェスター戦略そのもの!と言えるような成功事例です

・店舗が増えて140店舗になっています

http://nogaminopan.com/shop_list/

つまり、あれこれ手を出さないこと

食パンだけ!というのが素晴らしい

でも、食パンだけにするのに勇気がいります

食パンだけで大丈夫だろうか・・・?と

それを振り切るのが、信念や勇気です

不安を断ち切るのが難しい

でも、それが成功するかどうかの分岐点です

■さらに・・・銀座ジョアンとビゴの店

デパ地下が好きでよく行きます

最近は銀座三越へ

エレベーターの近くに

随分と混んでいるパン屋があるなーと思っていたら銀座ジョアン

http://www.johan.co.jp/about/

調べてみたらビックリ

1983年からやっている

超有名店のようです

グリーンの袋が有名でジョアン現象というのも起こったそうです

ま〜ったく知らなかった(笑)

パンに関心がないからでしょうか??

食パンに特化した「乃が美」を調べていたら

この店を教えてくれる人がいました

銀座ジョアンは、三越のデパ地下の中でも別格です

いつも人が並んでいる

ちょっと邪魔なくらいです(笑)

同じ日に銀座3丁目のマロニエゲートに行ったら

これまたフランスパンのお店を発見!

フランス人が買いに来てました

なぜかその日は、フランスのパン屋さんに縁のある日でした

ビゴの店

https://www.bigot.co.jp/myshop/tokyo/

乃が美 銀座ジョアン ビゴの店

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