ランチェスター戦略 差別化事例 食パンに特化した のがみ
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This is ランチェスター戦略といえるような企業のご紹介
高級食パンに特化した「乃が美」
2013年創業で2018年現在、売上100億円、120店舗
1店舗当たり約1億円の売上です
創業5年にして食パンだけに特化して売上100億円とは素晴らしい!
商品は食パンだけ
値段は、一斤400円から800円と普通のパンの5倍ぐらいする
でも、食パンですから商品原価はたぶん、50円程度
したがって粗利率が90%はある
つまり、売上100億円のうち90億円が利益
そして、人件費や販管費を引いたとしても
経常利益で50億円は残るような超優良企業
株式公開をしていないので詳しい数字はわかりませんが
ほぼそのような内容になると思います
パン屋をやると言っても高級食パンだけに特化して一点集中
ランチェスター戦略そのもの!と言えるような成功事例です
・店舗が増えて140店舗になっています
http://nogaminopan.com/shop_list/
つまり、あれこれ手を出さないこと
食パンだけ!というのが素晴らしい
でも、食パンだけにするのに勇気がいります
食パンだけで大丈夫だろうか・・・?と
それを振り切るのが、信念や勇気です
不安を断ち切るのが難しい
でも、それが成功するかどうかの分岐点です
■さらに・・・銀座ジョアンとビゴの店
デパ地下が好きでよく行きます
最近は銀座三越へ
エレベーターの近くに
随分と混んでいるパン屋があるなーと思っていたら銀座ジョアン
調べてみたらビックリ
1983年からやっている
超有名店のようです
グリーンの袋が有名でジョアン現象というのも起こったそうです
ま〜ったく知らなかった(笑)
パンに関心がないからでしょうか??
食パンに特化した「乃が美」を調べていたら
この店を教えてくれる人がいました
銀座ジョアンは、三越のデパ地下の中でも別格です
いつも人が並んでいる
ちょっと邪魔なくらいです(笑)
同じ日に銀座3丁目のマロニエゲートに行ったら
これまたフランスパンのお店を発見!
フランス人が買いに来てました
なぜかその日は、フランスのパン屋さんに縁のある日でした
ビゴの店
https://www.bigot.co.jp/myshop/tokyo/
乃が美 銀座ジョアン ビゴの店