長崎 卓袱料理
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長崎の料理
しっぽく料理はご存じですか?
こう書きます
卓袱料理
卓袱料理のことはあまり知らなかったので
長崎のお店に入ったとき
卓袱料理って何ですかと聞いたところ
「日本料理と中華と洋食が混ざったものです」と説明されました
なんだ「簡単に言えばちゃんぽんかと!」
ラーメンならちゃんぽん
宴会料理なら卓袱(しっぽく)
円卓でたくさん皿が出てくる料理が卓袱料理
まずこの卓袱という文字が読めなくて困りました
なんだ、これで「しっぽく」と読むのかと・・・(笑)
調べてみると、卓袱料理(しっぽくりょうり)とは、
中国料理や西欧料理が日本化した宴会料理の一種
長崎市を発祥の地とし、
大皿に盛られた和洋中のコース料理を、円卓を囲んで味わう
テーブル(卓)に料理を乗せて食事を行う点に特徴があるとのこと
チョット珍しい品はこちら
ハトシ(広東語 蝦多士、英語 shrimp toast)
食パンの間にエビなどのすり身をはさんで、油で揚げた料理
卓袱料理の画像はこちら http://bit.ly/2OWkyci
東京で卓袱料理をたべるならここのようです
長崎しっぽく浜勝 銀座本店 https://goo.gl/maps/7ykndnub47FAKhQf8
たまにはいいですよね!
長崎の卓袱料理