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長崎の料理

 

しっぽく料理はご存じですか？

こう書きます　

 

卓袱料理

 

卓袱料理のことはあまり知らなかったので

長崎のお店に入ったとき

 

卓袱料理って何ですかと聞いたところ

「日本料理と中華と洋食が混ざったものです」と説明されました

 

なんだ「簡単に言えばちゃんぽんかと！」

 

ラーメンならちゃんぽん

宴会料理なら卓袱（しっぽく）

 

円卓でたくさん皿が出てくる料理が卓袱料理

 

まずこの卓袱という文字が読めなくて困りました

なんだ、これで「しっぽく」と読むのかと・・・（笑）

 

調べてみると、卓袱料理（しっぽくりょうり）とは、

中国料理や西欧料理が日本化した宴会料理の一種

 

長崎市を発祥の地とし、

大皿に盛られた和洋中のコース料理を、円卓を囲んで味わう

 

テーブル（卓）に料理を乗せて食事を行う点に特徴があるとのこと

 

チョット珍しい品はこちら

 

ハトシ（広東語 蝦多士、英語 shrimp toast）

食パンの間にエビなどのすり身をはさんで、油で揚げた料理

 

卓袱料理の画像はこちら　http://bit.ly/2OWkyci

 

東京で卓袱料理をたべるならここのようです

長崎しっぽく浜勝 銀座本店　https://goo.gl/maps/7ykndnub47FAKhQf8

 

たまにはいいですよね！

長崎の卓袱料理